اعمليه في البيت وريحي دماغك.. طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالمنزل في خطوات بسيطة!!

اعمليه في البيت وريحي دماغك.. طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالمنزل في خطوات بسيطة!!

تعتبر قرص الكرواسون الفرنسية، من أفضل الوجبات التي يتناولها المثير من الناس حول العالم وبالأخص في وجبة الفطار، وقد تستغرق طريقة عمل الكرواسون وقتاً طويلاً لكنها ليست بالأمر الصعب، حيث يمكن عملها في المنزل بأبسط المكونات والطرق، وينضج معك أجمل الكرواسون بيتي، لذلك سنتناول اليوم طريقة تحضير ومقادير عمل الكرواسون.

اعمليه في البيت وريحي دماغك.. طريقة عمل الكرواسون الفرنسي بالمنزل في خطوات بسيطة!!

مقادير عمل الكرواسون

  • نصف كيلو دقيق.
  • ربع كوب لبن بودرة.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • بيضة.

معجنات

طريقة التحضير

  1. يتم وضع المكونات الجافة في وعاء للعجن،  الدقيق والسكر والملح والخميرة واللبن البودر، ويتم خلطهم جيداً.
  2. يتم إضافة الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة الكرواسون.
  3. يراعي الاستمرار في العجن في اتجاه واحد ويفضل مع اتجاه عقارب الساعة.
  4. تترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح وتخمر، ثم تقطع إلى كرات صغيرة الحجم.
  5. تفرد كرات العجين ونضع في المنتصف الزبدة، ويتم فردها داخل الكرة مع مراعاة عدم وصول الزبدة إلى الأطراف.
  6. توضع كرات العجين المفرودة فوق بعضها ويتم الضغط عليها برفق، ثم يتم فردها بالنشابة.
  7. تقطع عجينة الكرواسون على شكل مثلثات، ثم يتم حشوها بالجبنة البيضاء.
  8. يتم لف المثلثات من أسفل إلى أعلى وقومي بتشكيلها.
  9. يدهن وجه الكرواسون بصفار البيضة، ويدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة.

بعض أسرار الكرواسون

  1. لا بد من التأكد من تاريخ صلاحية الخميرة الفورية، والعمل على تنشيطها عن طريق إذابتها مع السكر واللبن والماء.
  2. يجب مراعاة ان درجة الحرارة المستخدمة في جميع المكونات تكون في حدود من 40 إلى 45، لأن السخونية لا ترفع العجينة وتقتل الخميرة.
  3. يفضل أن تكون الخميرة بدرجة حرارة الغرفة، وإذا كانت مخزنة في الثلاجة يجب إخراجها قبل التحضير بنصف ساعة على الأقل.
  4. يمكن حشو العجينة بما تشتهي به نفسكِ مثلاً: الشوكولاتة أو المربي أو الجبنة المثلثات أو الجبنة الرومي أو غير ذلك.
  5. يفضل دهن وجهاً الكرواسون ببيضة ورشة فانيليا، لإعطائها قيمة غذائية عالية.