بزجاجة فارغة اعملي لقمة القاضي مقرمشة وخفيفة بلون ذهبي وكل أسرار نجاحها أحسن من الحلواني

بزجاجة فارغة اعملي لقمة القاضي مقرمشة وخفيفة بلون ذهبي وكل أسرار نجاحها أحسن من الحلواني

أخذت الكثير من ربات المنازل تقوم بالبحث عن الطرق الخاصة بعمل الحلويات الشرقية وخاصة مع اقتراب شهر رمضان ومن أشهر تلك الحلويات لقمة القاضي، فهي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ إلى جانب أنها هشة وخفيفة، فعملت لكثير من هؤلاء بالبحث عن طريقة لعملها، واستطعنا أن نجد طريقة سهلة واقتصادية و مكوناتها توجد في كل منزل بواسطة الزجاجة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال التالي.

بزجاجة فارغة اعملي لقمة القاضي مقرمشة وخفيفة بلون ذهبي وكل أسرار نجاحها أحسن من الحلواني

مكونات عمل لقمة القاضي

تتكون من مكونات منزلية بسيطة وهي.

  • معلقة خميرة.
  • معلقة سكر.
  • 2كوب ماء دافئ.
  • 2 كوب دقيق.
  • رشة ملح.
  • معلقة بيكنج بودر.
  • 2 معلقة نشا.
  • شربات.

طريقة تحضير لقمة القاضي

تحضر من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة ونوضح لكم خطوات التحضير من خلال التالي.

  • أحضري وعاء وضعي به كوب من الماء و معلقة من الخميرة والسكر قلبيهم بشكل جيد واتركي الخميرة حتى تتفاعل.
  • قومي بإحضار وعاء آخر وضعي به الدقيق والملح والبيكنج بودر وباقي المكونات الجافة.
  • قلبيها بشكل جيد.
  • ضعي عليها كوب الماء بالخميرة واستمري في التقليب.
  • ضعي كوب الماء الآخر وقلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج و تحصلي على خليط مثل الكريمة.
  • غطي العجينة بواسطة الاسترتش الغذائي واتركيه حتى يتضاعف حجمها .
  • بعد ذلك أحضري زجاجة صغيرة.
  • قومي بتعبئة الخليط بها بواسطة القمع أغلقي الزجاجة.
  • أعملي ثقب في الغطاء.
  • احضري طاسة وضعي بها كمية من الزيت الغزير.
  • أرفعيها على النار وأتركيها حتى تسخن.
    قومي بالضغط على الزجاجة حتى يتم خروج الزلابيا منها.
  • أحضري مقص لديكي أدهنيه بالزيت.
    قومي بقص الزلابية أستمري في عمل الخطوات حتى تحصلي على كمية زلابية كبيرة داخل الطاسة.
  • أعملي على تقليبها بشكل جيد حتى تحصلي على زلابية ذات اللون الذهبي.
  • قومي بعد ذلك بإخراجها في مصفى.
    اتركيها تهدأ.
  • قومي بعد ذلك بوضعها في شربات ثقيل وبارد.
  • ثم قدميها للجميع وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الشربات

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب ونص من الماء.
  • عصرة ليمون.
  • فانيليا.

طريقة التحضير:

  • أحضري وعاء وضعي به الماء والسكر وارفعيها على النار.
  • عند تمام الغليان ضعي الفانيليا والليمون.
    قلبي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على قوام ثقيل.
  • أرفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد تماما.
  • ضعي الزلابيه به.

ضرورة التأكد من فعالية الخميرة المستخدمه حيث هي السبب في تخمير الزبلاية وتجعل قوامها هش ومقرمش كما يحب تكرها تختمر لمدة ساعة حتي تفقد الهوا الذي بداخله كله من اول استعمال وهذه لاتسبب الفرقعه التي يشكو منها اغلب ربات المنزل بعم ذلك أن تخرخ الزبلاية من الزيت قومي بوضع الشربات بكل سهولة يجعلها مقرمشة وأيضا خفيفة