بأسرار الأفران!!.. جربي كعب الغزال بالطريقة دي وهتنبهري بالنتيجة

بأسرار الأفران!!.. جربي كعب الغزال بالطريقة دي وهتنبهري بالنتيجة
طريقة عمل كعب الغزال

كعب الغزال من الحلوى اللذيذة التي تتمتع بعجينة طرية، وحشوة عجوة التمر الرائعة، ولهذا تجعلك تشعر بالسعادة عند تناولها، هل جربتم صنع حلوى كعب الغزال في المنزل؟ إذا كانت الإجابة لا وتبحثون عن طريقة عملها، ففي هذا المقال نوضح لكم الخطوات بالتفصيل لتحضير هذا الطبق الشهي، بمكونات بسيطة ولا تحتاجين إلى شرائه من الخارج بأسعار باهظة.

بأسرار الأفران!!.. جربي كعب الغزال بالطريقة دي وهتنبهري بالنتيجة
طريقة عمل كعب الغزال

طريقة عمل كعب الغزال

مستعدون لتجهيز كعب الغزال، عليكم الدخول إلى المطبخ وتجهيز هذه المكونات، والاستمتاع برائحة العجين الرائعة.

  • كيلو من الدقيق، فيما يعادل ثمانية أكواب.
  • كيلو من عجوة التمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب ممتلئ من الحليب.
  • كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان إلا ربع من السمنة.
  • ملعقة وربع كبيرة من الخميرة الفورية.
    سمسم محمص.
  • ربع كوب من الحليب، وملعقة صغيرة من السكر للوجه.
طريقة عمل كعب الغزال
طريقة عمل كعب الغزال

طريقة التحضير

  • أول خطوة يجهز وعاء ويضاف إليه الماء والسكر والخميرة، وتغطيته وتركه لمدة ثمانية دقائق حتى تخمر.
  • يجهز وعاء آخر ويضاف إليه الدقيق والملح، وفي المنتصف يضاف السمنة والزيت الساخن، والتقليب حتى يمتص الدقيق جميع كمية المواد الدهنية.
  • يضاف مزيج الماء بالخميرة إلى الدقيق والعجن حتى تلم العجينة.
  • ثم يضاف الحليب الساخن ويستمر في العجن لعدة دقائق.
  • تغطية العجينة بكيس بلاستيك وتركها تخمر لمدة عشرين دقيقة.
  • في هذه الأثناء توضع عجوة التمر في وعاء ويضاف إليها الزبدة وتعجن حتى تصبح طرية.
  • وضعها بين 2 ورق زبدة وفردها باستخدام النشابة حتى تكون بسمك رفيع.
  • بعد ذلك أخذ قطعة من العجينة وفردها على شكل مستطيل، ووضع فوقها عجينة التمر، وإذا كانت ناقصة يتم تزويدها حتى تصبح متساوية مع العجينة.
  • لف العجينة على شكل رول ثم يجهز وعاء وبه الحليب والسكر وباستخدام فرشاة يتم دهن الرول.
  • توزيع السمسم عليه، ثم يقطع باستخدام سكين حاد إلى قطع متوسطة الحجم.
  • ترص في صواني الفرن، ثم يدخل في فرن ساخن منذ قبل على حرارة 170 درجة مئوية، بحيث يكون مشتعل من أعلى وأسفل.
  • تركه لمدة نصف ساعة مع مراعاة التحريك من وقت لآخر.
  • يخرج ويوضع في وعاء وبألف هنا.