“قطعة من السعادة في كل قطمه” طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم رائع

“قطعة من السعادة في كل قطمه” طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم رائع
طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة بمكونات سهلة

تعد كيكة الزبيب الهشة من الحلويات البسيطة واللذيذة التي تحضر بسهولة في المنزل، وتقدم كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو كحلوى مميزة في المناسبات المختلفة، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وطعمها الغني بنكهة الزبيب، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، فهي مزيج رائع بين قرمشة العجينة و حلاوة السكر و خصائص الزبيب الغنية.

“قطعة من السعادة في كل قطمه” طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة وطعم رائع
طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة بمكونات سهلة

طريقة عمل كيكة الزبيب الهشة

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب حليب
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب زبيب

خطوات التحضير:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
  3. في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا.
  4. أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تماما.
  5. أضيفي الفانيليا واخلطيها جيدا.
  6. في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
  7. أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا إلى مزيج الزبدة مع الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانسا.
  8. أضيفي الزبيب وقلبيه برفق حتى يتوزع بشكل متساو في العجينة.
  9. صبي العجينة في قالب الكيك المعد.
  10. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي مغروز في وسطها نظيفا.
  11. اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
  12. زيني الكيكة بالطريقة التي تفضلينها مثل رشها بالسكر الناعم أو تقديمها مع كريمة مخفوقة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير كيكة الزبيب الهشة

  • تأكدي من تسخين الفرن مسبقا قبل البدء في تحضير الكيكة.
  • استخدمي مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل النتائج.
  • لا تفرطي في خفق العجينة بعد إضافة الدقيق فهذا قد يسبب تماسكها ويجعلها ثقيلة.
  • يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى العجينة حسب رغبتك مثل المكسرات أو القرفة.
  • تأكدي من نضج الكيكة قبل إخراجها من الفرن وذلك باستخدام عود خشبي مغروز في وسطها.