طريقة عمل دجاج ستربس بتاع أشهر المطاعم بخطوات بسيطة في البيت بطعم أحلي وأنظف من الجاهز

طريقة عمل دجاج ستربس بتاع أشهر المطاعم بخطوات بسيطة في البيت بطعم أحلي وأنظف من الجاهز

يعتبر دجاج ستربس من أشهر الأكلات في الوقت الحالي ويقوم الكثير منا بتناوله في المطاعم في العيش السوري مع شرائح من الخس وأيضا صوص الكاتشاب والمايونيز وشرائح من الخيار المخلل، ويمكنك أيضا عمله في البيت بمكونات بسيطة من مطبخك، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل دجاج ستربس بتاع أشهر المطاعم بخطوات بسيطة في البيت بطعم أحلي وأنظف من الجاهز

طريقة عمل دجاج ستربس

فرحي أطفالك وحضري دجاج ستربس في البيت بطعم أحلي وأنظف من الجاهز من خلال إتباع الخطوات التالية:

maxresdefault 263

المكونات:

  • كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح بالطول.
  • كوب دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • كوب زبادي.
  • كوب حليب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • زيت للقلي.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع صدور الدجاج في بولة عميقة ونضيف عليها ملعقة من الطحينة مع شرائح من الزنجبيل وملعقة ملح.
  • ونقوم بنقع صدور الدجاج في هذا المحلول المضاف إليه كمية مناسبة من الماء ونتركها لمدة ساعتين.
  • هذه الخطوة مهمة للتخلص من أي رائحة زفارة في صدور الفراخ بعد ذلك تشطف جيدا تحت الماء الجاري.
  • في وعاء أخر نضع الزبادي مع الحليب والملح وباقي التوابل ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل.
  • ثم نضيف صدور الدجاج في هذا الخليط ونقلب جيدا حتى تتشرب الصدور من التتبيلة ثم تغطي وتوضع في الثلاجة.
  • لمدة 4 ساعات نحضر بولة أخري نضع بداخلها الدقيق مع النشا وأيضا البيكنج بودر ونصف ملعقة من جميع البهارات.
  • التي توجد في التتبيلة في وعاء أخر نضع بيضة مع كمية مناسبة من الحليب ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • بعد ذلك نقوم بوضع صدور دجاج ستربس في خليط البيض ثم الدقيق والنشا ونرص ستربس في صينية.
  • ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها كمية مناسبة من الزيت.
  • ونحمر ستربس الدجاج بداخلها ويجب أن تكون النار متوسطة لكي تنضج الصدور ويصبح لونها ذهبي فاتح.
  • ثم ترفع على مصفاة بها مناديل مطبخ للتخلص من باقي كمية الزيت بعد ذلك نقدم ستربس الدجاج مع سلطات وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح دجاج ستربس

إذا كنت ترغبين بالحصول على دجاج ستربس ذات مذاق شهي بطعم زي المطاعم وأحلي يجب عليك إتباع النصائح التالية:

  • يجب أن تكون شرائح الاستربس ليست رفيعة من الأفضل أن يكون السمك متوسط لكي تنضج بشكل سريع وتتشرب من التتبيلة.
  • من الأفضل أن نترك الاستربس في التتبيلة لمدة ليلة كاملة لكي يصبح مذاقه شهي وبعد ذلك يوضع في البيض ثم خليط الكورن فليكس.