اسرار تحضير كيك رول السويسرول الفرنسي بطريقة سهله وبسيطه في منزلك

اسرار تحضير كيك رول السويسرول الفرنسي بطريقة سهله وبسيطه في منزلك

السويسرول من أكثر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار فهو يتميز بطبقة رقيقة من الكيك ملفوفة على شكل رول غارقة في حشوتها اللذيذة والشهية والتي يمكنك تحضيرها بالعديد من الحشوات المختلفة كالشوكولاتة أو الكريمة أو المربى أو الفواكه ويرجع أصل السويسرول رول إلى المطبخ الأمريكي ولكنه إنتشر سريعا في كل البلدان لسهولة تحضيره واليوم سنقدم لكم طريقة عمل السويسرول رول بموس الشوكولاتة اللذيذ.

اسرار تحضير كيك رول السويسرول الفرنسي بطريقة سهله وبسيطه في منزلك

مكونات تحضير السويسرول بموس الشوكولاتة

  • 4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
  • كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

مكونات تحضير السيرو للسويسرول

  1. كوب صغير من السكر الأبيض.
  2. 2 كوب صغير من الماء.
  3. ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  4. مكونات تحضير موس الشوكولاتة:
  5. كوب من الحليب.
  6. ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
  7. ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
  8. ملعقة صغيرة من الزبدة.
  9. كوب من الشوكولاتة السائلة.
  10. كوب من الكريم شانتيه البودر.
  11. نصف كوب من الماء.

طريقة تحضير السويسرول بموس الشوكولاتة

  • نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونضع البياض في وعاء عميق ونضيف إليه السكر والفانيليا ونخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي.
  • ثم نقوم بإحضار وعاء عميق أخر نضيف فيه صفار البيض والنسكافيه ونمزجهم جيدا.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الصفار إلى خليط البياض ثم نخفقهم معا بالمضرب الكهربائي.
  • نقوم بإضافة الدقيق والكاكاو الخام بالتدريج مع التقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
  • ثم نقوم بإحضار صينية مستطيلة الشكل ونضع فيها ورقة زبدة ونضيف فيها خليط السويسرول.
  • بعد ذلك نقوم بإدخال السويسرول إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة.
  • ثم نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والسكر والنشا والكاكاو الخام ونمزجهم جيدا.
  • ثم نرفع الإناء على نار متوسطة مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام سميك للخليط.
  • نرفع الإناء من النار ونضيف إليه الزبدة والشوكولاتة السائلة ونخفقهم معا جيدا بواسطة المضرب اليدوي.
  • نفرغ الخليط في وعاء عميق ونتركه ليبرد تماما ثم نضيف إليه الكريم شانتيه البودر والماء ونخفقهم جيدا.
  • نقوم بتسقيه السويس رول بالسيرو ونضع فيها طبقة من موس الشوكولاتة ونقوم بلفها على شكل رول محكم.
  • ثم نغطي السويسرول بطبقة من الموس من الخارج وندخلها إلى الثلاجة لتتماسك.
  • نقوم بتزين السويسرول بموس الشوكولاتة حسب الرغبة ويقطع ويقدم.

طريقة تحضير السويسرول بالشوكولاته

المكونات

  • 4 بيضات بحرارة الغرفة.
  • ½ كوب دقيق ورشة ملح.
  • 1 ¼ كوب سكر.
  • ¼ كوب كاكاو بودرة خام.
  • 1 ملعقة كبيرة نسكافيه (اختياري).
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
  • بشر ليمون.

للحشوة

  • 200 جرام شوكولاتة غامقة.
  • 100 مل كريمة طهي.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.

للتزيين

  • بودرة الكاكاو.
  • شرائح فراولة

طريقة تحضير كيك السويسرول

  • سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
  • افصلي بياض البيض عن الصفار.
  • اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح كثيفا وتتكون قمم ثابتة.
  • في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر والفانيليا وبشر الليمون حتى يصبح المزيج فاتح اللون.
  • أضيفي الزيت النباتي واخفقي جيداً.
  • انخلي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو البودرة واخلطيهم مع مزيج صفار البيض.
  • أضيفي بياض البيض المخفوق برفق باستخدام ملعقة سيليكون مع التقليب من أسفل إلى أعلى حتى يمتزج الخليط دون أن يفقد الهواء.
  • اسكبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  • اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • أخرجي الكيكة من الفرن وقلبيها على قطعة قماش مبللة.
  • لفي الكيكة مع القماش واتركيها تبرد تماما.

تحضير الحشوة

  • في قدر صغير، ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة على نار هادئة مع التقليب المستمر.
  • أضيفي الزبدة والسكر واخلطي حتى يصبح المزيج ناعما.
  • اتركي الحشوة تبرد قليلا.

تجميع السويسرول

  • افردي الكيكة على سطح مرشوش بالسكر البودرة.
  • ادهني الكيكة بالحشوة.
  • لفي الكيكة مرة أخرى باستخدام القماش.
  • ضعي السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

طريقه التزيين

  • رشي السويسرول ببودرة الكاكاو.
  • زيني السويسرول بشرائح الفراولة اختياري.
  • قطعي السويسرول إلى شرائح وقدميه باردا.
  • يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الشوكولاتة التي تفضلها.
  • يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى الحشوة حسب رغبتكه.
  • يمكنك تزيين السويسرول بأي طريقة أخرى تفضلها.
  • تأكدي من أن بياض البيض كثيف قبل إضافته إلى خليط الكيك.
  • لا تفرطي في خبز الكيكة، وإلا ستصبح جافة.
  • اتركي الكيكة تبرد تماما قبل لفها.
  • استخدمي ملعقة سيليكون لتجنب خدش سطح الكيكة.

طريقة تحضير كيك سويسرول بالموس

  • 4 بيضات.
  • كوب سكر.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 2 كوب كريمة خفق.
  • 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

الطريقة الكامله لتحضير السويسرول

  1. قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. ادهني صينية خبز مستطيلة بورق زبدة.
  3. افصلي بياض البيض عن الصفار.
  4. اخفقي بياض البيض مع الملح حتى يصبح قوامه جامدا.
  5. أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامع.
  6. أضيفي صفار البيض والفانيليا والزيت واخلطيهم برفق.
  7. أضيفي الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى يصبح المزيج متجانس.
  8. اسكبي العجينة في الصينية المعدة ووزعيها بشكل متساوي.
  9. اخبزي الكيكة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  10. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تماما.
  11. ذوبي الشوكولاتة على حمام مائي ساخن.
  12. اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح قاسية.
  13. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة واخلطيهم برفق.
  14. في قدر صغير، سخني الماء والسكر وعصير الليمون على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
  15. اتركي السيروب ليبرد تماما.
  16. ادهني الكيكة بالسيروب.
  17. قومي بتوزيع الموس على سطح الكيكة بشكل متساوي.
  18. لفي الكيكة على شكل رول.
  19. غطي الرول بورق ألمنيوم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  20. قطعي الرول إلى شرائح وقدميه.
    يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة التي تفضلينها.
  21. يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الموس، مثل الفانيليا أو القهوة.
  22. كذلك يمكنك تزيين السويسرول بالفواكه أو المكسرات والكثير من انواع المقرمشات الجاهزه.