هتعملي كيكة الجلاش الهشة اقتصادية في 10 دقايق

هتعملي كيكة الجلاش الهشة اقتصادية في 10 دقايق

كيكة الجلاش الهشة هي حلوى شهية وشهيرة في المطبخ الشرقي والعربي تشتهر بقوامها الهش والمقرمش وطعمها اللذيذ، وتتكون كيكة الجلاش الهشة من طبقات رقيقة من العجين تحشى بمكسرات مطحونة، وتقدم كيكة الجلاش الهشة كوجبة خفيفة أو حلوى في المناسبات والاحتفالات يمكن تناولها بمفردها أو مع القهوة أو الشاي، كما يمكن تنويع طريقة تقديمها بإضافة القشطة أو العسل أو السكر البودرة على الوجه.

هتعملي كيكة الجلاش الهشة اقتصادية في 10 دقايق

مكونات كيكة الجلاش الهشة

  • 1 لفة جلاش.
  • 1 كوب حليب.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب زبدة.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كوب جوز أو لوز (اختياري).

طريقة تحضير كيكة الجلاش

  1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة متوسط.
  2. ثم ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة.
  3. بعدها نحضر بولة غويطة لخفق المكونات بها البيض مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي خفيف.
  4. ثم ضيفي الحليب والزبدة المذابة والفانيليا إلى خليط البيض واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات.
  5. نحضر بولة ثانية عميقة الحجم لخلط البيكنج بودر مع الجوز أو اللوز.
  6. ضيفي بعدها خليط البيكنج بودر إلى خليط البيض واخلطي جيدا.
  7. ثم ادهني صينية فرن بالزبدة، وضعي ورقة جلاش في الصينية وادهنيها بخليط البيض.
  8. ثم كرري الخطوة 8 مع باقي أوراق الجلاش.
  9. بعد ذلك رشي الوجه ببعض الجوز أو اللوز.
  10. ثم قومي بخبز الكيكة في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
  11. ثم اتركي الكيكة تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة كيكة الجلاش بحشو بالقشطة

كيكة الجلاش بحشو بالقشطة هي حلوى تقليدية لذيذة وسهلة التحضير، وتتميز هذه الحلوى بطعمها الغني وقوامها الهش.

مكونات كيكة الجلاش بحشو القشطة

  • 1 لفة جلاش بوزن 500 جرام.
  • 1 كوب حليب كامل الدسم.
  • 1 كوب سكر ناعمة.
  • 1/2 كوب زبدة مذابة.
  • 2 بيضة بحجم كبير.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة.
  • 1/2 كوب جوز أو لوز على حسب رغبة كل شخص.

مكونات القشطة

  • 1 كوب حليب.
  • 1 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة تحضير كيكة الجلاش بالقشطة

  1. في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يغلي.
  2. في إناء صغير، واخفقي السكر والنشا والماء ورد حتى يصبح المزيج ناعما.
  3. ثم ضيفي خليط النشا إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيف.
  4. ثم اتركي القشطة تبرد قبل استخدامها.

طريقة تحضير كيكة الجلاش

  1. سخني الفرن، ثم ذوبي الزبدة في قدر على نار هادئة.
  2. نحضر إناء غويط لخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وكثيف.
  3. نضيف بعد ذلك الحليب والزبدة المذابة والفانيليا إلى خليط البيض واخلطي جيدا.
  4. ثم اخلطي البيكنج بودر مع الجوز أو اللوز على حسب الرغبة.
  5. ثم ضيفي خليط البيكنج بودر إلى خليط البيض واخلطي.

تحضير كيكة الجلاش بحشو القشطة بالخطوات

ثم وزعي بعض القشطة على ورقة الجلاش، كرري الخطوات 8 و 9 حتى تنتهي من كمية الجلاش والقشطة، ثم رشي بعدها الوجه ببعض الجوز أو اللوز، بعدها اخبزي الكيكة في الفرن حتى يتم النضج بشكل صحيح.

مكونات كيكة الجلاش باللبن

  • 500 جرام جلاش.
  • كوب ونصف لبن.
  • نصف كوب سكر.
  • نصف كوب سمن.
  • 2 بيضة.
  • فانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • علبة زبادي صغيرة (120 جرام).
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • شربات الحلويات.

طريقة كيكة الجلاش باللبن

  1. نعمل الشربات في البداية نضع كوب ونصف سكر مع كوب ماء في قدر على نار متوسطة.
  2. نضيف عصير نصف ليمونة وماء زهر حسب الرغبة.
  3. نتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
  4. ثم ندهن صينية الفرن بقليل من السمن.
  5. نفرد ورقة جلاش في الصينية ونكرمشها بيدينا.
  6. نكرر العملية مع باقي أوراق الجلاش.
  7. نعمل الخليط في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيدا.
  8. نضيف الزبادي واللبن ونخفق حتى يمتزج الخليط.
  9. نضيف البيكنج بودر ونخفق مرة أخرى.
  10. ثم نسكب نصف كمية الخليط على الجلاش في الصينية، نوزع المكسرات (اختياري).
  11. ثم نسكب باقي الخليط على الجلاش، ونغطي الصينية بورق ألمنيوم.
  12. ثم ندخل الصينية إلى فرن مسخن على 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
  13. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا، ثم نسكب الشربات البارد على الكيكة وهي ساخنة.
  14. نزينها بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.

مكونات كيكة الجلاش بالكريمة

  • 500 جرام جلاش.
  • كوب حليب.
  • 3 بيضات.
  • كوب سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة نشا.
  • 2 ملعقة كبيرة سمن.
  • فانيليا.
  • 2 كوب كريمة مخفوقة.
  • مكسرات حسب الرغبة.
  • شربات الحلويات.

طريقة جلاش بالكريمة

  1. لعمل الشربات نضع كوب ونصف سكر مع كوب ماء في قدر على نار متوسطة.
  2. ثم نضيف عصير نصف ليمونة وماء زهر حسب الرغبة، ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
  3. ثم ندهن صينية الفرن بقليل من السمن.
  4. نفرد ورقة جلاش في الصينية ونكرمشها بيدينا.
  5. نكرر العملية مع باقي أوراق الجلاش.
  6. في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيدا.
  7. نضيف الحليب ونخفق حتى يمتزج الخليط.
  8. نضيف النشا ونخفق حتى يصبح الخليط متماسك.
  9. نسكب نصف كمية الخليط على الجلاش في الصينية.
  10. نسكب باقي الخليط على الجلاش، نغطي الصينية بورق ألمنيوم.
  11. ندخل الصينية إلى فرن حتى تأخذ لون ذهبي.

مقادير فطيرة الجلاش بالقشطة

  • 1 عبوة جلاش.
  • 1 كوب حليب.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كوب سمن سايح.
  • 1/2 كوب قطر (شربات).

طريقة تحضير فطيرة الجلاش

  1. حضري القشطة في قدر سخني الحليب على نار متوسطة.
  2. ثم حضري وعاء صغير، واخفقي السكر والنشا والفانيليا.
  3. ثم ضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن واخلطيهم جيدا حتى تكون كثيفة القةام.
  4. نضع الجلاش بالصيمية ونضع القشطة وطبقات الجلاش كلها، ثم نضع الصينية في الفرن حتى ينضج.

مقادير أصابع الجلاش بالكريمة

  • 1 علبة جلاش.
  • 1/2 كوب سمن طري.
  • 1 كوب حليب دسم.
  • 1/2 كوب سكر ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.

طريقة تحضير أصابع الجلاش بالكريمة

  1. نسخن الفرن، ثم نذوب السمن في حلة مناسبة الحجم.
  2. نمزج بعدها الحليب والسكر والنشا والفانيليا.
  3. ثم ضعي خليط الحليب على نار متوسطة وحركيه باستمرار حتى يصبح كثيف، ثم اتركي خليط الحليب ليبرد قليلا.
  4. نحضر حلة مناسبة لمزج الماء وعصير الليمون والعسل.
  5. ثم افردي ورقة جلاش على سطح العمل وادهنيها بالسمن.
  6. بعدها ضعي ملعقة كبيرة من خليط الحليب على ورقة الجلاش.
  7. ثم لفي ورقة الجلاش على شكل إصبع، وضعي أصابع الجلاش في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
  8. نكرر الخطوات مع باقي أوراق الجلاش.
  9. ثم تسكبي خليط الماء والليمون والعسل على أصابع الجلاش.
  10. ثم اخبزي أصابع الجلاش في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

مقادير رول الجلاش بالمكسرات

  • 1 علبة جلاش.
  • 1/2 كوب سمن سايح.
  • 1 كوب جوز مفروم.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.

طريقة تحضير رول الجلاش

  1. نسخني الفرن في الأول، ثم ذوبي السمن في قدر على نار هادئة.
  2. بعدها حضري وعاء صغير، ثم امزجي الجوز والسكر والقرفة.
  3. ثم قومي بتحضير بولة وامزجي الماء وعصير الليمون والعسل.
  4. افردي ورقة جلاش على سطح العمل وادهنيها بالسمن.
  5. ثم رشي خليط الجوز على ورقة الجلاش، لفي بعدها ورقة الجلاش على شكل رول.
  6. ضعي رول الجلاش في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم كرري الخطوات 5-8 مع باقي أوراق الجلاش.
  7. بعد ذلك اسكبي خليط الماء والليمون والعسل على رولات الجلاش.
  8. اخبزي رولات الجلاش في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضح.