كعك الحليب الهش والخفيف حضريه للفطور بطريقة سريعة وبمقادير بسيطة

كعك الحليب الهش والخفيف حضريه للفطور بطريقة سريعة وبمقادير بسيطة

يعتبر كعك حليب من أنواع المخبوزات الهشة اللذيذة والشهية والمغذية لإحتوائه على الحليب والسمسم الغنيان بالكالسيوم الهام لبناء عظام الجسم يحضر كعك الحليب الهش بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل قدميه لأطفالك ولأسرتك كوجبة إفطار لذيذة وشهية وسنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كعك الحليب الهش بالتفاصيل.

كعك الحليب الهش والخفيف حضريه للفطور بطريقة سريعة وبمقادير بسيطة

طريقة عمل كعك الحليب الهش

المكونات

  • 6 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.

لدهن وجه كعك الحليب

  • صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة تحضير كعك الحليب الهش

  1. أولا نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه نصف كوب من الدقيق الأبيض والخميرة الفورية والسكر الأبيض.
  2. ثم نضيف إليهم اللبن البودرة ونقوم بمزجهم جيدا ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب جيدا.
  3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي مع الإستمرار في التقليب الجيد.
  4. ثم نقوم بإضافة الملح لباقي كمية الدقيق الأبيض ثم بإضافتهم إلى خليط الخميرة.
  5. بعد ذلك نقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد مع إضافة الماء الدافئ عند الحاجة.
  6. ثم نستمر في العجن الجيد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ولين.
  7. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة خمسة عشر دقيقة لتختمر.
  8. بعد الإختمار نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين ثم نقوم بفردها بواسطة النشابة بسمك واحد سم على سطح الخبز.
  9. ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى شكل دوائر بإستخدام قطاعة ثم نقوم بعمل دائرة صغيرة أخرى في منتصف الكعكة.
  10. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها بقليل من الزيت النباتي.
  11. ثم نقوم بوضع قطع الكعك في الصينية ونقوم بتغطيتها جيدا ونتركها لتختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
  12. بعد ذلك نقوم بمزج صفار البيض والحليب جيدا ونقوم بدهن وجه الكعك ثم نضيف السمسم على الوجه.
  13. ثم نقوم بإدخال كعك الحليب إلى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
  14. بعد ذلك نترك كعك الحليب في الفرن حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا ثم نقوم بإخراجه ونتركه ليبرد تماما ثم يقدم.

طريقة عمل كعك الحليب الهش باليانسون

المكونات:

  • كوب وربع سكر.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب إلا ربع خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي.
  • كوب لبن رائب أو زبادي.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان يانسون مطحون.
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • نصف ملعقة كبيرة زبدة لدهن القالب.
  • نصف ملعقة كبيرة سمسم لرش القالب.

طريقة التحضير:

  1. أولا سخني الفرن علي درجة حرارة متوسطة، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالسمسم.
  2. ثم احضري وعاء كبير واخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
  3. بعد ذلك ضيفي الزيت والزبادي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
  4. ثم احضري وعاء آخر واخلطي الدقيق والبيكنج باودر واليانسون المطحون.
  5. بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج متجانس.
  6. ثم اسكبي العجينة في قالب الكيك المحضر ورشي الوجه بالسمسم.
  7. بعد ذلك اخبزي الكعكة في الفرن لمدة 20-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيف عند إدخاله في وسط الكعكة.
  8. ثم اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجها.
  9. قطعي الكعكة إلى مربعات أو مستطيلات وقدميها مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل كعك الحليب بدون بيض

المكونات:

  • 4 أكواب طحين.
  • 1 كوب سكر.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوب ونصف ماء.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • سمسم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. أولا سخني الفرن مسبق على درجة حرارة متوسطة.
  2. ثم احضري وعاء كبير واخلطي الطحين مع السكر والحليب البودرة والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح.
  3. بعد ذلك ضيفي الزيت النباتي والماء والفانيليا والخل الأبيض واخلطيهم جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  5. زيني الكعك بالسمسم حسب الرغبة.
    اخبزي الكعك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
  6. اتركي الكعك حتى يبرد قبل تقديمه.

طريقة عمل كعك الحليب بالسمسم

المكونات:

  • 4 كوب دقيق.
  • كوب لبن حليب دافئ.
  • 4 ملاعق كبيرة سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • بيضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة ملح.

للوجه:

  • كوب سمسم محمص.
  • كوب ماء مضاف إليه 4 ملاعق كبيرة عسل أسود.

طريقة التحضير:

  1. نخلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
  2. نضيف السكر والزبدة ونفركهم بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
  3. نضيف الحليب والفانيليا والبيضة ونخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
  4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
  5. نشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونغمسها في السمسم المحمص.

وبذلك قد قدمنا لكم من خلال السطور السابقة مكونات عمل كعك الحليب الهش بالتفاصيل وخطوات تحضيره.