طريقة عمل بسكويت بحشوة التمر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك

طريقة عمل بسكويت بحشوة التمر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك

يعد البسكويت المحشي بالتمر من أشهر أنواع البسكويت في العالم كما أنه من أنواع الحلويات الخفيفة والمفضل عند الكبار والصغار، ناهيك عن كونه ملئ بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتفضل العديد من ربات البيوت تحضيره في المنزل بصفة مستمرة كنوع من أنواع التسالي لأطفالهن، وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير البسكويت المحشي تمر بالمنزل.

طريقة عمل بسكويت بحشوة التمر بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك

مكونات عمل بسكويت المحشي تمر

يعتقد البعض أن تحضير بسكويت التمر في المنزل أمر صعب ويحتاج إلى مجهود كبير، إلا أن الحقيقة عكس ذلك حيث يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة وفي خلال 20 دقيقة فقط وبالمكونات التالية:

  • كوبان من الدقيق.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • بيضة.
  • ملعقتان كبيرتان من سكر البودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشو

  • ¼ كيلو تمر بدون نوى.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملعقة صغيرة شمر.
  • ملعقة صغيرة يانسون.
  • ملعقة صغيرة حبة بركة.
  • ملعقة صغيرة من حبة الهال.
  • ملعقة صغيرة قرفة.

مقادير الدهن

  • صفار بيض.
  • ملعقة صغيرة لبن.
  • ½ كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

maxresdefault 2 45

  • ضعي حلة على النار وأضيفي لها السمن حتى تذوب، ثم أضيفي اليانسون والشمر والحبة السوداء والقرفة والتمر والهيل وقلبي كل المكونات معًا حتى يصبح التمر طري، ويتكون لديكِ حشوة التمر المناسبة.
  • أخرجي خليط الحشو من الحلة وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • أحضري وعاء عميق وضعي به الدقيق والسكر والملح ثم قلبيهم معًا وبعد ذلك أضيفي الزبدة والبيض واخلطي كافة المكونات حتى يتشكل لديكِ عجينة بسكويت لينة.
  • اتركي العجينة جانبًا لمدة ½ ساعة حتى ترتاح قليلاً، ثم بعد ذلك ابدئي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة وضعي بها كمية جيدة من الحشو ثم أغلقي الكرة جيدًا وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
  • أحضري صينية وادهنيها بالزبدة أو الزيت وضعي بها كرات بسكويت التمر.
  • في كوب صغير قوم بخفق صفار البيض واللبن، ثم قومي بدهن سطح البسكويت بالخليط ثم رشي عليه القليل من السمسم.
  • ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة 10 دقائق حتى ينضج البسكويت ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.

مكونات بسكويت الزبادي بالشوفان

  • 1 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب زبدة طرية.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 كوب زبادي.
  • 1/2 كوب رقائق شوفان.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 كوب زبيب (اختياري).

الخطوات

  • في وعاء باستخدام المضرب المتوفر لديكي نخفق الزبدة والسكر حتى المزيج كريمي.
  • أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج.
  • أضيفي الزبادي واخلطي حتى يمتزج.
  • في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • أضيفي رقائق الشوفان والزبيب واخلطيها برفق.
  • شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
  • اضغطي على الكرات برفق بشوكة لتشكيل خطوط.
  • اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

بسكويت الشاي السادة

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • 1 كوب زبدة.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات

  • نحضر الزبدة والسكر ونقللهم حتى يصبح المزيج خفيف، وأضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيدًا.
  • ثم أضيفي الدقيق والملح واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • شكلي العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها على صينية مغطاة بورق زبدة.
  • نخبز البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه فاتح.