حرشة سائلة في المقلة جهزيها فأقل من 10 دقائق هشييشة وخفيفة وسريعة من المطبخ المغربي

حرشة سائلة في المقلة جهزيها فأقل من 10 دقائق هشييشة وخفيفة وسريعة من المطبخ المغربي

الحرشة المغربية تلك الحلوى اللذيذة والهشة التي تعتبر من أشهر الحلويات في المغرب العربي وتقدم عادة مع العسل أو الزبدة أو السمن وهي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار، ويتم تحضيرها من دقيق السميد الناعم وهو طبق سريع التحضير حيث يتم إعداد الحرشة المغربي في المقلاة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الحرشة المغربي السائلة الهشة في المقلاة بالخطوات.

حرشة سائلة في المقلة جهزيها فأقل من 10 دقائق هشييشة وخفيفة وسريعة من المطبخ المغربي

طريقة عمل حرشة سائلة في المقلة

المكونات

  • 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 2 كوب من الماء.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق نضيف دقيق السميد والسكر الأبيض والملح والخميرة الفورية ونمزجهم جيدا.
  2. ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقلب المكونات جيدا ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع العجن بواسطة اليد.
  3. بعد ذلك نستمر في العجن الجيد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
  4. ثم نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتختمر.
  5. بعد ذلك نقوم بفرد العجينة على سطح الخبز بسمك واحد سم ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر أو أي شكل حسب الرغبة.
  6. ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة.
  7. بعد ذلك نقوم بدهن الطاسة بالزيت النباتي ثم نقوم بوضع قطع العجينة في الطاسة.
  8. ثم نقوم بتسوية الحرشة المغربية من الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
  9. بعد ذلك نقوم برفعها من الطاسة ثم نقوم بتقديم الحرشة المغربية ساخنة.

طريقة عمل الحرشة المغربية بالحليب

المكونات

  • 600 جرام من دقيق السميد الناعم.
  • 113 مل من الزيت النباتي.
  • 8 جرام من البيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 200 مل من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير

  1. في وعاء عميق نضيف دقيق السميد والزيت النباتي والسكر الأبيض والملح والبيكنج بودر.
  2. ثم نقوم بإضافة الحليب مع العجن جيدا حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
  3. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة ونتركها لتختمر لمدة ثلاثون دقيقة.
  4. ثم نقوم بإحضار مقلاة نرفعها على نار متوسطة ونضيف فيها الزيدة.
  5. بعد ذلك نقوم بإضافة مقدار من العجينة ونقوم بطهو الحرشة المغربية على الجانبين حتى تأخذ لونا ذهبي.
  6. ثم نقوم بتقديم الحرشة المغربي ساخنة.

طريقة عمل الحرشة المغربية في الفرن

المكونات:

  • 1 كيلو سميدة رقيقة.
  • 1 كوب غير مملوء زبدة ذائبة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • 1 كوب من اللبن الدافئ.
  • 1 كوب ونصف من السكر.
  • 1 ملعقة أكل كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر..
  • رشة قليلة من الملح.
  • قشور البرتقال حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي السميدة مع البيكنج باودر والملح.
  2. ثم ضيفي الزبدة الذائبة والزيت واخلطي جيدا حتى تتشرب السميدة الدهون.
  3. بعد ذلك ضيف السكر واخلطيهم جيدا وذوبي الخميرة في اللبن الدافئ ونتركها 5 دقائق حتى تتفاعل.
  4. ثم ضيفي الخميرة إلى خليط السميد واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  5. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  6. بعد ساعة شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  7. ثم رصي كرات العجينة في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق زبدة.
  8. بعد ذلك اضغطي على كل كرة من العجينة بيدنا حتى تصبح مسطحة.
  9. ثم زيني سطح الحرشة بقشور البرتقال، ثم ادخلي الصينية في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الحرشة ذهبية اللون.
  10. بعد ذلك اخرجي الحرشة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل تقديمها

طريقة عمل الحرشة المغربية بالحليب والمربى

المقادير:

  • 2 كوب من السميد.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب حليب دافئ.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للدهن.
  • مربى حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  1. أولا قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي السميد والسكر والملح.
  2. بعد ذلك ضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  3. ثم ضيفي الماء والخميرة إلى خليط السميد واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  4. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  5. ثم سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
  6. بعد ذلك خذي قطعة من العجينة وشكليها إلى كرة صغيرة.
  7. ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالسميد حتى تصبح رقيقة جدا.
  8. بعد ذلك اطهي العجينة في المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. ثم ادهني الحرشة بالزيت النباتي واتركيها تبرد.
  10. بعد ذلك قومي بتقديم الحرشة مع المربى حسب الذوق.

طريقة عمل الحرشة مغربية بالزبدة

المقادير:

  • 500 جرام سميد رقي.
  • نصف كوب زبدة ذائبة.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

  1. قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي السميد والملح.
  2. ثم ضيفي الخميرة إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
  3. بعد ذلك ضيفي الماء تدريجياً إلى خليط السميد مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
  4. ثم ضيفي الزبدة الذائبة إلى العجينة واعجنيها حتى تمتزج تماما.
  5. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
  6. ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
  7. بعد ذلك افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
  8. ثم اطهي الحرشة على نار متوسطة من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
  9. ثم قدمي الحرشة ساخنة مع العسل أو المربى أو الشاي.

طريقة عمل الحرشة المغربية بالزيتون والجبن

المكونات:

  • 1 كوب سميد رقيق.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • نصف كوب زيتون أسود مقطع.
  • نصف كوب جبن مبشور.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء نخلط السميد مع الملح والخميرة.
  2. ثم نضيف الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
  3. بعد ذلك نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة مغطاة بقطعة قماش
  4. ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر رقيقة.
  5. بعد ذلك نضع الزيتون والجبن في منتصف كل دائرة، ثم نغلق الحواف على شكل نصف دائرة.
  6. ثم نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع فيها الحرشة.
  7. بعد ذلك نقلب الحرشة على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
  8. ثم نقدم الحرشة ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

طريقة عمل الحرشة المغربية التقليدية

المكونات:

  • 1 كوب من سميد رقيق.
  • نصف كوب من ماء دافئ.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير:

  1. في وعاء عميق نخلط السميد والملح والخميرة.
  2. بعد ذلك نضيف الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
  3. نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة مغطاة بقطعة قماش.
  4. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى دوائر رقيقة.
  5. نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونضع فيها الحرشة.
  6. نقلب الحرشة على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
  7. نقدم الحرشة ساخنة مع العسل أو المربى أو الشاي.

نصائح لنجاح الحرشة المغربية

يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب إلى العجينة للحصول على طعم أكثر لذة ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة لتعزيز النكهة، كما يمكن تزيين الحرشة بالمكسرات أو اللوز أو الزبيب ويمكن أيضا تخزين الحرشة في وعاء مغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.