فكرة رهيبة تساوي ملايين.. ارمي الكوسة في الخلاط وشوفي النتيجة هتصدمك من انهارده مش هتبطلى تعمليها

فكرة رهيبة تساوي ملايين.. ارمي الكوسة في الخلاط وشوفي النتيجة هتصدمك من انهارده مش هتبطلى تعمليها

تعد الكوسل من بين أنواع الخضرزات التي يوجد بها كميات هائلة من الفيتامينات والمعادن الخهامة لبناء الجسم، كما أنها ممتازة في تهدئة الأمعاء وتساعد في علاج الإمساك، وعلى الرغم من كل ذلك لكنها من بين الوجبات التي لا يفضلها الأطفال وترغب الأمهات في تناولها لأطفالهم، ونحن اليوم جئنا لكي بوصفة سحرية شهية يقبل عليها الصغار والكبار وهي كفتة الكوسا اللذيذة بمكونات اقتصادية.

فكرة رهيبة تساوي ملايين.. ارمي الكوسة في الخلاط وشوفي النتيجة هتصدمك من انهارده مش هتبطلى تعمليها

طريقة عمل كفتة الكوسا

حتى أن تضمني نجاح وصفتك يجب عليكي توفير هذه المكونات:ـ

المقادير

  1. نصف كيلو من الكوسا.
  2. ثلاث أرباع كيلو لحم مفروم.
  3. ملعقتين من الملح.
  4. نصف كوب من البصل المفروم.
  5. بيضتان.
  6. كوب من البقسماط الناعم.
  7. ملعقة كاري.
  8. فلفل أسود.
  9. بهارات كفتة.
  10. شطةحسب الرغبة.

خطوات تحضير كفتة الكوسا

  • نضع الكوسا في الخلاط ويضاف لها الملح ومن ثم توضع بإناء وتترك لمدة ربع ساعة.
  • يتم عصر الكوسا حتى أن تتخلصي من المياه الزائدة لأنها تفسد عمل الكفتة.
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 ويترك حتى أن يتم تجهيز الكفتة.
  • تم مزج الكوسا مع اللحم المفروم ويضاف لها البصل والبيض والبقسماط والفلفل الأسود والكاري أيضًا البهارات والشطة والملح.
  • تقلب المكونات معًا حتى تمام التجانس  للمكونات معًا، وتوضع بالثلاجة لمة ساعة حتى ترتاتح وتتماسك ويسهل تشكيلها.
  • ويتم تشكيل الكفتة لأقراص أو أصابع متساوية وترص بصينية التحضير مدهونة بالقليل من الزيت وتغظى بورق الزبدة حتى يضمن لك التسوية الجيدة.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة ومن ثم تقلب على الجهة الأخرى حتى أن تنضج لمدة ربع ساعة.
  • من ثم تخرج من الفرن وتترك دقائق حتى أن تهدأ.
  • تقدم  ساخنة مع الأرز الأبيض أو العيش الشامي والسلطة والبطاطس البورية وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل شوربة الكوسا بالكريمة

  • في البداية قومي بوضع إناء على النار وضعي به ملعقة من زيت الزيتون، ثم ضعي ملعقة من الزبدة والبصل المفروم.
  • قومي بتقليب المكونات حوالي ٣دقائق، ضعي فص ثوم مفروم والكوسا بعد تقطيعها واستمري في التقليب حوالي دقيقة.
  • أضيفي إلى الخليط نصف ملعقة من الملح، و٤أكواب من مرق الدجاج، غطي الأناء حتى ينضج حوالي ٢٥ دقيقة.
  • أحضري الخلاط الكهربائي وضعي الكوسا واخفقها حتى تتحول إلى شوربة.
  • اسكبي الخليط في إناء، وضعي نصف كوب كريمة ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ضعي الخليط على نار هادئة حوالى خمس دقائق.
  • ضعي الخليط في طبق وقدميها ساخنة وبالهنا والشفا.

مهلبية الكوسا

  • أولًا نقوم بغسل الكوسا جيدًا بالماء ونقطعها ونسلقها في كوب ونصف ماء. من ثم نضربها في الخلاط بمياه السلق الخاصة بها، ثم نصفيها في مصفاة.
  • نسكب الكوسا على الحليب ونضيف له ٣ملاعق من السكر والنشا، نضعها على النار مع التقليب حتى تصبح مهلبية ثقيلة القوام. نسكب الخليط في أطباق وتزين حسب الرغبة

طريقة عمل طاجن الكوسه باللحم المفرومة

المكونات

  • كيلو من الكوسه الطازجة
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • كوبان عصير طماطم.
  • توابل وبهارات لحم.
  • ملح وفلفل اسمر.

طريقة التحضير

  • نقوم أولا بغسل الكوسه جيدا ثم نقشرها ونقطعها حلقات.
  • ثم نقوم بعد ذلك بتشويح اللحم في مقلاة على النار حتى يتغير لونها.
  • ثم نقطع البصل مكعبات ونضعه على اللحم ونقلب اللحم مع البصل حتى يذبل.
  • ثم نقوم بعد ذلك بوضع عصير الطماطم على اللحم والبصل ونتركها على النار تغلي لمدة خمس دقائق.
  • نقوم بعد ذلك بتحضير طاجن فخار ونضع فيه الكوسه وعصير الطماطم باللحم.
  • ثم نضع عليها التوابل وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة وبهذا تكون جاهزة على التناول.

طريقة عمل الكوسه بالبشاميل

  • المكونات كيلو من الكوسه الطازجة.
  • أربع ملاعق من الدقيق.
  • كيلو من اللبن.
  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصل وفلفل وثوم مفروم.
  • بهارات وتوابل وملح وفلفل أسمر.

طريقة التحضير

  • نقوم أولا بغسل الكوسه جيدا ثم نقوم بتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات.
  • ثم نقوم بعد ذلك برفع قدر على النار ونضع به ثلاث ملاعق من السمن وملعقتين من الزيت ونضع فيه الدقيق.
  • ثم نحمر الدقيق جيدا حتى يصفر لونه وبعد ذلك ننزل عليه باللبن البارد ونستمر في التقليب حتى يثقل الخليط ثم نضع التوابل ونرفع القدر من على النار. ثم نقوم برفع مقلاة أخرى على النار ونضع بها البصل والفلفل والثوم مع القليل من الزيت ونقلبهم حتى الذبول.
  • ثم نضع اللحم المفروم والتوابل على البصل مع التقليب حتى تنضج اللحم.
  • ثم نقوم بتحضير صينية بايركس أو طاجن فخار ونضع بها طبقة من البشاميل
  • ثم طبقة من الكوسه ثم طبقة اللحم المفروم ثم طبقة بشاميل مرة أخرى، ونستمر في هذه الخطوات حتى ننتهي من الكمية الموجودة معنا.
  • ندخل الكوسه الفرن الساخن مسبقا حتى تنضج وتقدم ساخنة.