قبل رمضان للسحور.. طريقة عمل الجبنة السطنبولي في بيتك أحلى من الجاهزة.. وكمان هاتعرفي تخزنيها

قبل رمضان للسحور.. طريقة عمل الجبنة السطنبولي في بيتك أحلى من الجاهزة.. وكمان هاتعرفي تخزنيها

الجبنة البيضاء الاسطنبولي تعتبر إدمان وعشق الجميع كبار وصغار، كما أنها الراعي الرسمي لسنوتشات المدارس، لذلك لا يجب أن تخلو من منزلك، لكن إرتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه أحال دون ذلك، بس علي مين هنوفر لكي سيدتي طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأقل تكلفة ونجاح مضمون من خلال موقعنا في هذا المقال تابعوا.

قبل رمضان للسحور.. طريقة عمل الجبنة السطنبولي في بيتك أحلى من الجاهزة.. وكمان هاتعرفي تخزنيها

تحضير الجبنة البيضاء الاسطنبولي منزليا بسهولة

الجبنه الإسطنبولي مش هتخلص من عندك طول السنه وخطوات سهلة ومكونات بسيطة في البيت هَتحضيرها:

  • لتر من اللبن البقري أو الجاموس.
    ثلاث ملاعق خل ابيض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف علبة من الزبادى.
  • ملعقة من اللبن البودر.
  • للطعم يمكن اضافة فلفل حار أو زيتون.

خطوات التحضير

لتحضير الجبن الإسطنبولي لابد من اتباع الخطوات التالية:

  • يتم وضع الحليب في قدر مناسب ويتم دمجه مع الحليب البودر والزبادي بمضرب يدوي.
  • ثم يرفع الإناء على موقد متوسط ويترك حتى الغليان، ثم نضيف مقدار الخل مع التقليب المستمر.
  • عندما نلاحظ تخثر الحليب يتم إطفاء النار.
  • نحضر مصفاة ضيقة ونضع عليها قطعة من الشاش أو قطعة قماش قطنية ونصفي الجبنة من الشرش.
    عند الحصول على الجبنة القريش.
  • نضعها في الكبة أو الخلط مع الملح والزيتون أو الفلفل، ويتم خلطهم جيدا.
    ثم تصب في العلب المتوفرة، وتترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
  • ثم تقطع إلى أجزاء مناسبة وتحفظ في علب محكمة الغلق داخل الثلاجة.
    يتم استخراجها عند تقديم الطعام واعادة المتبقي منها في الثلاجة لحين انتهاء الكمية.

ملحوظة

يمكنك تخطي الخطوات الأولي من تحضير الجبنه الإسطنبولي، واستخدام جبنه قريش غير مملحة وتطبيق باقي الوصفة كما هي سوف تحصلين على نفس النتيجة بسهولة وبدون مجهود وطعم مميز وغير تقليدي.

طريقة عمل الجبنة البيضاء

  • قومي بوضع إناء على النار وضعي فيه ٣كيلو لبن وملعقتين ملح، مع التقليب.
  • عند غليان اللبن يرفع الإناء عن النار وضعي ربع كأس عصير ليمون.
  • غطي اللبن حوالي ١٥دقيقة لكي يتكتل اللبن ويتصاعد البخار.
  • صفي الحليب جيداً وأحضري، استخدمي قطعة من الشاش لتصفية اللبن المتكتل.
  • ابقي اللبن على الشاش حوالي ١٥ساعة في الثلاجة.
  • استمتعي بألذ وأشهي جبنة في المنزل ذات قوام مثالي وبالهنا والشفا.